清明时节,如何健康踏青、吃青团?糖友必看→

 ▎✎ 文 /糖尿病-保肢中心 李娟 何思远

          糖尿病健康管理中心 胡文净

 

清明小长假

周边游 踏青赏春

吃青团 尝鲜咬春

好不惬意

石家庄市第二医院

(石家庄市糖尿病医院)

提醒您

健康踏青 适度尝鲜

 

 

01

踏青出游

糖友请保护好脚脚

清明正是踏青赏春时,提醒各位糖友出游时注意这些事项:

 
 

出游前要评估

 

评估是否适合长时间外出活动。如果有以下情况,建议暂时不要外出或减少外出时间。

伴有各种急性感染、急性糖尿病并发症;
伴有严重心功能不全、糖尿病肾病、糖尿病足、眼底病变、神经病变、新发脑血管疾病;
血糖控制不佳;

频发低血糖。

 
 

出游前做准备

 

食物和糖果。糖友外出需随时携带饼干、糖果,避免低血糖。

降糖药物和胰岛素、血糖仪。出游时难免在外就餐,要及时应用降糖药物及胰岛素,监测血糖。

 

 
 

做好足部保护

 

踏青难免长时间步行,且大多糖友合并神经病变,对疼痛、温度刺激不敏感,一定要避免足部受伤而引发糖尿病足病。

穿浅色棉袜,可以及时发现足部出血。

鞋子一定要柔软舒服,选择透气好的平底鞋、运动鞋。

夜间温水泡脚擦干,仔细检查双脚有无水泡及伤口,有则及时就诊。

 
 

出游做好“四选”

 

选“时”:建议上午外出,下午休息,避免寒冷早晨、阳光暴晒时活动。

选“式”:选择中低强度的有氧运动,如步行、爬山等。糖尿病患者容易合并骨质疏松,摔倒很容易骨折,高龄糖友别爬山。
选“地”:选择气候温和、地势平坦的目的地。
选“量”:建议一天出门时间小于5-6小时,及时补水,避免低血糖或脱水导致糖尿病酮症酸中毒。
 

 

 

02

咬春尝鲜

青团的正确打开方式

艾草青团本是流行于南方的清明时令传统点心,艾草的汁拌进糯米粉揉成团,再包裹进馅料,上锅蒸熟,吃起来糯韧绵软且有悠长清香。随着南北饮食文化不断交流融合,再加上网购的便利,青团逐渐成为网红美食,北方人也纷纷开始尝鲜。

青团的主要制作原料艾草、糯米,都富含多种营养元素,具有食疗作用,但青团虽然美味又营养,很多人却不宜多吃。

 
 
 

青团对糖尿病患者不友好

 
青团是一种“升糖指数(GI)”和“血糖负荷(GL)”都比较高的食物。制作外皮的糯米,升糖指数(GI)87, 血糖负荷(GL)67.4,升糖速度很快,对血糖影响较大。馅料一般是豆沙、咸蛋黄、黑芝麻等,为了追求口感常常还会加入白砂糖、猪油等,也都是升糖高手。
中等大小的豆沙馅青团一般重量在70克左右,所含碳水化合物量约49克,脂肪约6.18克,热量更是达到了253千卡,基本与一大碗米饭(生米100克)相当。因此,糖友应尽量少食用青团,尤其是含糖量高的甜味青团。

 

 
 

除了糖友 青团还会为难这些人

 
高脂血症患者:血脂较高人群不宜多吃,市面上的咸蛋黄或肉松馅料脂肪含量都较高,不适合血脂高的人群。

消化性溃疡患者:糯米黏性较大,所含淀粉为支链淀粉,在肠胃中又难以消化水解,多吃会引起胃酸分泌增多,加重对溃疡的刺激。

胰腺炎患者:糯米类食物会给肠道增加负担,不利于病情。

胆囊炎、胆结石患者:糯米植物纤维既多又长,易胀气;同时会促进胆囊素的产生,引起胆囊剧烈收缩,导致胆绞痛。

有食物过敏史者:青团的馅料五花八门,所以有食物过敏史的人要特别注意食物配料,避免过敏反应。

胃肠道功能消化弱者、老年人及儿童:因青团外皮黏性大,过多食用易导致消化不良。
 
 

吃青团的正确方法

 
✿控制好量:对于血糖控制较好的糖友,可以适当食用,但也要注意量,建议不要超过50克,吃了青团,一定要减少其他主食的摄入量。另外老人、小孩和肠胃较弱的人要忌口,吃几口尝尝鲜即可。

✿合理搭配:馅料里不要放肥肉,难消化的糯米与油脂混杂在一起,肠胃负担过重,更容易引发消化不良。糖友可以适当搭配些富含膳食纤维的蔬菜,如芹菜,韭菜等,一定不要搭配碳水化合物含量高的食物,如土豆、芋头等。吃青团前后,还可以吃点山楂、陈皮等促消化的食物。

✿适当运动吃完后建议适当运动,避免糯米消化比较慢造成的血糖居高不下,也可以在吃完2小时后监测血糖,努力将血糖指标稳控在合理区间。

趁热食用:青团中的糯米冷却后容易反生,不利于消化,里面的营养结构也会发生变化,因此一定要热着吃。
 
祝大家安全开心地
度过清明小长假
拥抱春天
 
 
 
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创建时间:2022-04-02 20:35
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